永利集团娱乐官网地址

欢迎进入绿香园官方网站!

tel.png  0371-6993 6821

调味料厂家
企业分站 | 网站地图 | RSS | XML |

联系我们
Contact

1482283232280222.png

永利集团娱乐官网地址

电 话:0371-69936821  69936822

手 机:13525598061

邮 箱:1715110824@qq.com

网 址:shameimeitiaoliao.com

地 址:新密市曲梁产业集聚区

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 调料常识

调味料什么时间放才好呢

发布日期:2020-04-24 作者:灼灼其华 点击:

  在炒菜时,如果想要做出来更美味些,那么放调味料的时间也是非常重要的,接下来调味料批发厂家绿香园调味食品的小编就来为您介绍下:


  酱油——出锅之前


  酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此应在即将出锅之前才放酱油。


  酒——锅内温度很高时


  烧制鱼、羊等荤菜时,放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的ji佳时间应当是烹调过程中锅内温度很高的时候。此外,炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁尽量在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

调味料什么时间放才好呢

  糖——先放糖再放盐


  在制作糖醋鲤鱼等菜肴时,应先放糖后加盐,否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透,从而造成外甜里淡,影响其味美。


  盐——先后有讲究


  用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜,由于花生油ji易被黄曲霉菌污染,故应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;用荤油做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐较好。


  醋——早加为好


  烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋,能减少蔬菜中维生素C的损失,促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解,提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。


本文网址:/news/516.html

相关标签:调味料批发

最近浏览:

在线客服
  • 在线服务在线服务
二维码

扫描二维码

分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
永利集团娱乐官网地址-欢迎您