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白砂糖的生产制作和食用指南

发布日期:2020-07-16 作者:灼灼其华 点击:

  生产制作:


  白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种,三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性,主要体现在产品白砂糖的色值上。[4]


  二步法澄清技术,主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等,澄清效果较其他工艺更佳,色素除去率较高,白砂糖产品色素残留量较低,因此可生产低色值高品质的的白砂糖产品;但其生产流程较长,能耗大,制糖成本较高。


  亚硫酸法澄清技术,主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等,生产流程相对较短,设备投资较少,能耗较低;但澄清效果较差,色素除去率较低,白砂糖产品中色素残留量较高,导致该法所制得白砂糖产品色值较高。


  碳酸法制糖工艺,主要澄清剂为石灰、二氧化碳、二氧化硫等,澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间,因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法、而次于二步法。

白砂糖的生产制作和食用指南

  食用指南


  1、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。


  2、调味料批发厂家提示吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。


  3、炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。


  4、糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。


本文网址:/news/543.html

相关标签:白砂糖,王香斋绵白糖,绵白糖

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