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混合香辛料有哪些

发布日期:2021-01-15 作者:灼灼其华 点击:

  辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,改善食品风味,而且还有杀菌防腐功能。辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。除了有普通的香辛料,还有一些是混合香辛料。澳门新浦京8455com厂绿香园调味食品的小编来简单介绍下:


  混合香辛料,是将数种香辛料混合起来,使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有:咖喱粉、辣椒粉、五香粉


  五香粉


  常用于中国菜,用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成,有很好的香味。

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  辣椒粉


  主要成份是辣椒,另混有茴香、大蒜等,具有特殊的辣香味。


  咖喱粉


  主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例是:香味料40%,辣味料20%,色香料30%,其它10%。当然,具体做法并不局限于此,不断变换混合比例,可以制出各种风格的咖喱粉。


  上述内容就是小编今天要和大家分享的了,希望可以帮助到大家。如果想要了解更多内容,可以关注本网站。


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